RAMENY
SHOYU – 45 zł
Grubszy pszenny makaron, klarowny wywar z intensywnym smakiem sosów sojowych i składników morza.
Plastry wieprzowiny chashu, menma, grzyby shimeji i mun, szczypior, olej porowy, chipsy z pora.
(1000 ml)
SHOYU-KEN – 47 zł
„Ultimate” shoyu: grubszy pszenny makaron, bulion drobiowy, shoyu tare na bazie japońskich sosów sojowych, bez rybnych aromatów.
Wolno gotowana karkówka chashu, szpinak, wonton ze świeżego ciasta z nadzieniem z piersi z kaczki, marchewki i grzybów mun.
Olej porowy, szczypior, menma, nori.
SPICY MISO – 45 zł
Grubszy pszenny makaron, kremowy bulion z dodatkiem dwóch rodzajów pasty miso, olej chilli z pieprzem nepalskim i kurkumą, szarpana wieprzowina, menma, kiełki fasoli mung, szczypior.
(1000 ml)
SPICY MISO SOBORO – 45 zł
Grubszy pszenny makaron, kremowy bulion z dodatkiem dwóch rodzajów pasty miso, olej chilli z pieprzem nepalskim i kurkumą, mielona wieprzowina smażona z ostrą pastą, menma, kiełki fasoli mung, szczypior.
(1000 ml)
KAMO TO SPICY MISO – 47 zł
Grubszy pszenny makaron, kremowy bulion z dodatkiem dwóch rodzajów pasty miso, olej chilli z pieprzem nepalskim i kurkumą, szarpane mięso z kaczki, menma, kiełki mung, szczypior.
(1000 ml)
TANTANMEN – 47 zł
Kremowy, esencjonalny bulion z pastą sezamową, orzechami nerkowca i imbirem.
Mięso wieprzowe (kuleczki), pak choi, szczypior, olej chilli z pieprzem nepalskim i kurkumą, musztardowiec.
(1000 ml)
KAMO TO TANTANMEN – 47 zł
Kremowy, esencjonalny bulion z pastą sezamową, orzechami nerkowca i imbirem.
Delikatnie szarpana kaczka, pak choi, szczypior, olej chilli z pieprzem nepalskim i kurkumą, musztardowiec.
(1000 ml)
VEGAN TONKOTSU – 45 zł
Łagodny ramen wegański: cienki pszenny makaron, bulion z napoju sojowego, wody kokosowej i miso.
Pasty (imbir, chili, czosnek), olej aromatyzowany, glony, czerwony piklowany imbir, chipsy z pora i orzeszki ziemne.
(1000 ml)
ASAKUSA TANTANMEN VEGAN – 47 zł
Zawiesisty bulion z napoju sojowego, pastą sezamową i orzechami nerkowca.
Cienki pszenny makaron, tofu, szpinak, musztardowiec, świeże kiełki, marynowane chili, olej aromatyzowany.
(1000 ml)
DODATKI DO RAMENU
Ajitsuke tamago (jajko od kur z wolnego wybiegu, półmiękkie, w słodko-słonej zalewie) – 5 zł
Dodatkowe mięso / makaron – 10 zł
Grzyby / nori / pikle / kiełki – 4 zł
Ostra pasta – 3 zł
Wonton (1 szt.) – 5 zł
Uwaga: żaden ramen nie zawiera jajka!
PRZYSTAWKI
Kimchi – 16 zł
Pikantna kiszona kapusta po koreańsku, własna produkcja. (150 g)
Edamame – 16 zł
Blanszowane strączki młodej soi oprószone solą. (150 g)
Ostre Edamame – 16 zł
Strączki soi w ostrej marynacie, obsypane togarashi. (150 g)
Żeberka Teriyaki – 25 zł
Żeberka wieprzowe wolno gotowane, glazurowane w sosie teriyaki, sezam, orzech ziemny. (200 g)
Boczek Kakuni – 25 zł
Plastry pieczonego boczku marynowane w sosach: tahini, gochugaru, imbir, wasabi z pastą karashi.
Glazurowane w sosie teriyaki, limonka. (200 g)
Wontony (4 szt.) – 20 zł
Z nadzieniem z piersi kaczki, grzybów i warzyw.
NAPOJE
Dzbanek herbaty (Sencha/Genmaicha, 600 ml) – 19 zł
Kawa z szybkiego przelewu (200 ml) – 12 zł
Napoje Fritz – 17 zł
Fritz-kola, Fritz Super Zero, Fritz-kola Zero, Fritz-pomarańcza, Fritz-cytryna, Fritz-ananas&limonka. (330 ml)
Dostępne smaki — zapytaj obsługę.
YYY – Yatta Yuzu Yerba (250/500 ml) – 12/18 zł
Ramune – 17 zł
Japońska oranżada z kulką: oryginalna / melon / truskawka. (200 ml)
Mangajo – 17 zł
Napoje na bazie zielonej herbaty bez cukru: z granatem, cytryną, yuzu, jagodami goji. (250 ml)
Uwaga: żaden ramen nie zawiera jajka!